| BONFILL 2004 |
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Variedades de uva: Garnatxa negra y Cabernet sauvignon. Vinificación: Fermentación durante 10 días a 27ºC. Maceración durante 28 días con dos remontages diarios (cada variedad por separado). No clarificación ni filtración. Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble Francés. Cata: Color cereza picota intenso con ribete violáceo de capa media-alta. En nariz es intenso, complejo y persistente. Evoca frutas maduras, ahumados, torrefactos, especias dulces, tabaco, minerales y balsámicos. Con un fondo de pimienta verde. En boca tiene una entrada suave ligeramente dulce. Paso equilibrado, carnoso, sedoso y amplio. Final fresco y largo. Taninos dulces y potentes. |