BONFILL 2004

Bonfill 2004

 

Variedades de uva:

Garnatxa negra y Cabernet sauvignon.

Vinificación:

Fermentación durante 10 días a 27ºC. Maceración durante 28 días con dos remontages diarios (cada variedad por separado).  No clarificación ni filtración.

Crianza:

12 meses en barricas nuevas de roble Francés.

Cata:

Color cereza picota intenso con ribete violáceo de capa media-alta. En nariz es intenso, complejo y persistente. Evoca frutas maduras, ahumados, torrefactos, especias dulces, tabaco, minerales y balsámicos. Con un fondo de pimienta verde. En boca tiene una entrada suave ligeramente dulce. Paso equilibrado, carnoso, sedoso y amplio. Final fresco y  largo. Taninos dulces y potentes.